原位凍干機的作用就是將含水物質(zhì)，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。冷凍干燥機是由制冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成的機器。冷凍干燥機主要部件分為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
原位凍干機應用領(lǐng)域：
廣泛用在醫學(xué)、制藥、生物研究、化工和食品等領(lǐng)域。
具體應用于果漿凍干粉、蜂王漿凍干粉、果汁凍干粉、酶制品、生物制品、生物組織、水果切片、鹿血、鹿茸、植物提取液、蔬菜汁、石墨烯、多肽修復凍干粉、中藥提取儀、超硬材料、金剛石粉、納米材料、蜂王漿、藥品凍干、人參、山藥、冬蟲(chóng)夏草、益生菌、熊膽粉、化妝品、醫藥、血漿等。
原位凍干機的特點(diǎn)：
1、滿(mǎn)足千級以上潔凈室的安裝需求，安裝操作簡(jiǎn)單；具備氣動(dòng)閥，控制系統穩定可靠，操作靈便，真空度全自動(dòng)調節，控制精度好；
2、風(fēng)冷式雙機復疊制冷系統，制冷溫度低，制冷量大，且無(wú)需冷卻水;活塞式單機雙級壓縮機系統，制冷溫度低，制冷量大；
3、控制系統可預存多種工藝程序，凍干過(guò)程半自動(dòng)或全自動(dòng)控制;具備自動(dòng)報警和保護功能，設備故障易于判斷，設備運行安全可靠；凍干室與捕水室連接管路短，且互不影響；
4、具備低溫消毒滅菌功能，消毒滅菌時(shí)間短，消毒*；凍干室與捕水室連接管路采用電動(dòng)蝶閥，通透性好，氣流速度高，凍干時(shí)間短。
原位凍干機利用冷凍干燥技術(shù)，即是將含水物質(zhì)，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相。根據熱力學(xué)中的相平衡理論，隨壓力的降低水的冰點(diǎn)變化不大，而沸點(diǎn)卻越來(lái)越低，向冰點(diǎn)靠近，當壓力降到一定的真空度時(shí)，水的沸點(diǎn)和冰點(diǎn)重合，冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體，這一過(guò)程稱(chēng)為升華。食品的真空冷凍干燥，就是在水的三相點(diǎn)以下，即在低溫低壓條件下，使食品中凍結的水分升華而脫去。
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