真空冷凍干燥水果，簡(jiǎn)稱(chēng)凍干水果，是指在真空條件下，水果中水分不經(jīng)過(guò)液相直接升華為氣態(tài)進(jìn)行干燥的過(guò)程。在凍干的過(guò)程中，水果中水分直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，因此不會(huì )破壞水果原有的結構和形態(tài)。凍干水果最大限度地保留了新鮮水果的營(yíng)養成分及色、香、味。常見(jiàn)的凍干水果有草莓、榴蓮、蘋(píng)果、香蕉、火龍果、無(wú)花果等。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現冷凍干燥草莓Vc 以切半處理的含量最高,其次為切片處理,整個(gè)草莓冷凍干燥后Vc含量低。

松源凍干LG-03原位凍干機凍干面積：0.4平米，冷凝器溫度：≤-45℃，捕水能力： ≥4Kg，極限真空： ≤10Pa（空載），隔板間距：靈活可調節，整機功率：≤2kW

整機人性化設計，即插即用，外形美觀(guān)，結構緊湊，性?xún)r(jià)比高。操作簡(jiǎn)便，自動(dòng)化程度高，內置凍干工藝，一鍵自動(dòng)運行即可完成凍干。